美味しいから超オススメ！相模屋の厚揚げ♪

こんにちは毎日ゲリラ豪雨の事が気になってお洗濯に消極的なrincoです
今週いっぱい暑さが続くようですねお互い体調には気を付けて過ごしましょうね

ところで、私は豆腐をあまり食べませんでした。納豆はよく食べるのですが、豆腐はあまり買った事がないくらい。
ましてや厚揚げなんてほぼ買った事ありませんでした、この厚揚げに出会うまで。。。。。


これ、あの「ザク豆腐」で有名な相模屋さんの絹厚揚げなんです
原料にタピオカ澱粉が入っているからあんなにプルプルなのかな～？？
とにかく、美味しいし、扱いやすいです
私もM君も既に「最近の厚揚げの消費量は、今まで食べていた（豆腐＋厚揚げ）量をはるかに超えてる」というくらい、いつも冷蔵庫に常備です
ゴーヤチャンプルも以前は普通に豆腐で作っていましたが、この厚揚げに出会ってからは、いつもこれで作っています
仕上がりの味も2割り増しくらいに感じます
近所の小さなスーパーではすぐに完売してしまうので、M君も会社帰りに違うスーパーで見かけたら買ってくるほど我が家では大流行り

みなさんも目にした時には買ってみては～

そうそう、昨日M君がユニクロの「ステテコ」XLサイズを買ってきました
2枚買って来ていたので、1枚借りてみました。もう私の物になりました（笑）
なんか着心地良くて、すぐに気に入ってしまいましたただ、私もXLでいいなんて。。。。。
もちろん、大きいですけどこれくらいのほうがリラックスできると思うのですが、もう少し大きいかと思っていたのに
まあ、いいんですけど、厚揚げもステテコも超オススメだということが言いたかったのでした

ではでは、暑さに負けずに頑張りましょう


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再度絶品と言われるカレー♪

こんにちはrincoです
昨日の続きで、「絶品と言われるカレー」をもう少し詳しく書いてみたいと思います

材料は
・市販のルー2種（玉ねぎでかなり甘くなるので、中辛以上がいいと思います。2種混ぜた方が絶対に美味しいです）ルーの一つは、エバラ食品の横濱舶来亭フレークルウの銀の袋の中辛を使います。
もう一つは、「S&Bディナーカレー」の辛口を使っています。横濱舶来亭フレークルウは必須で、もう一つは辛口であれば、どれでもいいような気がします。

・ニンニク　4～6かけくらい←すりおろすニンニクは苦手な方も多いので、親指3個くらいっていう感じで・・・・

・ショウガ　1パック（よく洗って皮ごと全部すりおろす←かなり量が多いけどそれでいいのです）そして、問題のショウガの量ですが、100～150g

・玉ねぎ　　8個～10個（出来るだけ薄切りにして、レンジでチンしてしなっとさせる）

・牛肉細切れ　400gくらい（安～い肉でOKです出来るだけ国産で）

・牛乳　1L～お好みでクリーミーな感じが好きな私は、1.2Lくらい入れてしまいます。でも、「濃さ」はお好みでということで、1L～としています。

・水　少々ルウが溶けるくらいの水の量です。

作り方は
1.　鍋にレンジでチンした大量の玉ねぎとニンニクとショウガを入れて、よ～く炒めます。
ベストは飴色ですが、食べて甘くなっていたらそれで大丈夫です。

2.　1.に牛肉を入れて表面の色が変わる程度に炒めます。

3.　水を少し加えます。←この少しという量は、ルウがやっと溶けるくらいの量です。
※ルウが溶けた後の状態は固めのドロドロって感じです

4.　ルウがやっと溶けたら、そこに牛乳を加えます。

5.　その後の濃さは牛乳か水で調整します。

☆基本的にこれで作り方は終了ですが、玉ねぎを炒める作業がかなり大変です。でも、飴色にしたら本当に美味しくなりますので、
できたら頑張ってやってほしいですでも、私はあまりの大変さに一度作ると当分作れません

☆ショウガは「こんなに入っていいの？」と不安になりますが大丈夫です

☆ルウの後で牛乳を入れないと、分離してしまう場合があり、カレーと牛乳が分離すると最悪ですこれはかなり大事

☆すごい大量にできると思いますが、大量に作った方が美味しいです。


今回、もとの記事をコピペして、がついている部分が書き足したところです♪
多分、ルウとショウガが一番疑問だったと思いますので、これで解決でしょうか？Cさん
もしもまだ疑問点があれば、いつでも質問受けつけますよ～


二日目からは色がもっと濃くなって見た目も美味しそうに見えますよ

ではでは、また機会があれば作ってみて下さいね

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親子丼♪

こんにちは昨日もゲリラ豪雨の為に、お洗濯物をまた洗い直しているrincoです
みなさん、暑さ大丈夫ですか？？私、、、、やっぱり本当に暑さが苦手みたいです
ま、そんな事はいいのですが
最近親子丼をよく作っています
先日来てくれたCさん。Cさんの娘さんも私の「絶品と言われるカレー」をとっても気に入ってくれたご様子その流れで（？）「rincoちゃんの親子丼ってどんななの？？」と言われて、結局「親子丼って味が決まりにくいよね～」という話をしたのです。
ふむふむそうよね、たしかにそうよねそれに、美味しい親子丼作れたらかなり嬉しいよね～って事で、ただいま色々な配合で親子丼を作っています。
どれも80点くらいには仕上がるのですが、もう少し美味しくなるのかな～と思いつつ、長いトンネを走行中

私は親子丼を作るとき、具材を焼きます。鶏肉もネギも焦げ目がつくまで焼くんです片栗粉も入れます
そして、焦げ目がついた具材を熱い出汁に入れて、そのままそれが冷めるまでまって、出汁の中でゆっくり火を通します♪
私、どうもお肉に火を通す時に性格上（？）煮詰め過ぎちゃって毎回味がばらついていたのですが、出汁の中でゆっくり火を通すと、お肉は柔らかいし、
生焼けを気にしなくてもいいし、煮詰め過ぎもないし余った出汁も有効活用できるので気に入っています。
シンガポールチキンライスと同じ要領ですね
出汁にも鶏肉とネギの味がほんのり移って、余った出汁は塩気を足したり、お味噌汁にするととっても美味しいのです
とりあえず、まだまだ試したい配合があるので、忘れた頃にレシピ載せますのでCさん、もう少し待っててね～
あと、明日、カレーのレシピをもう少し詳しく載せるね～

実は、「絶品と言われるカレー」、過去最高の反響で本当にビックリしています基本的にレシピを載せても、ほぼなんの反響もないのですが（笑）、これに関しては、作ったというメールを沢山いただいたうえに、ショウガの量とか牛乳の感じとかもっと細かく教えてほしいと要望があって、Cさんからも直に質問を受けましたので、その質問に答えたいと思いますみなさん「rincoちゃんのを食べてないから本当の味がわからない」と言われますが、ほとんどの方が一番美味しく出来た的なコメントいただきました。
だからこそ、細かなレシピでちゃんと作ってみたいんだと思います。う～ん、なんか素敵とうとう夏に入りましたのでカレーって最高ですもんね


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また晩ご飯2日分♪

こんにちはrincoです
今日も暑いですね
またしても晩ご飯定食です

シャケのしぐれ煮♪あと、左のは茄子とベーコンの煮浸しなのですが、これも最近ハマっています。


チャプチェ♪


う～ん、チャプチェってヴィジュアル的に難しい？？これ、マロニーで作ったのですが、なかなか美味しかったです
でも、やっぱり韓国春雨で作りたいと思ったので富沢商店で買ってきました。また今度作りたいと思います

暑さにとことん弱い私・・・・本当に「病気かな？」って思うほど。。。。
これできっと少しは痩せるはず
でも、ここ二日間栄養ドリンクを飲んでいるのですが、やっぱり効きますね
今日も飲もうかどうか迷うところです。
みなさんも体調には気を付けてくださいね


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晩ご飯２日分♪

こんにちはrincoです
我が家の晩ご飯のお写真2日分です


メインはゴーヤで作った回鍋肉♪回鍋肉と言えばキャベツですが、ゴーヤの時期には必ず作る一品です


ゴーヤチャンプル♪ゴーヤ２連発です

今日は朝から病院へ行って、その後も用事がつまっていて、久しぶりに忙しい一日でした
かなり歩き回ったし、今全身がとっても心地良い脱力感。。。。。
そうそう、もう一部のお店ではバーゲンが始まっていますよね？？
以前お世話になっていたブランドの服もお安くなっていて、私も好みだったので即買いしようと思っていたのですが、
念のため試着してみました

もう大ショックですよ
私の体型ったら、服に対して失礼
周りから「すっかり元に戻ったね」と言われてうっかり安心していました。またしても自分に油断してました
出産前はそのブランドの型紙は私の体型に合っていて、試着なんてしなくてもバッチリだったのに、今はもう無理
もう絶対にカーヴィーダンスするんだと心に決めたのに、今日はもう疲れて今にも眠ってしまいそうです
でも、おかげで今年のバーゲンでは、いや、当分の間洋服は買わないであろうと確信しました
いや～驚いた

ではではみなさま、良い一日をお過ごしくださいね

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