東南アジアの食

森枝卓士著、河出書房新社刊 東南アジアの国々を、広く浅く、満遍なく紹介しています。非常に多くの写真を掲載しており、分かりやすく体系立って解説しています。この手の本が好きなので結構読んでいますが、今までで一番読み易かった。そして、食を形作る気候風土や文化など多面的に、適度な詳しさで解説しています。 著者は、長く東南アジアに住んでいたこともあって、その地域の、普通の生活や文化に通じていることが感じられ . . . 本文を読む