ポテサラ酒場。
ポテトサラダ学会公認の、“いい酒場"ガイド。
「居酒屋&小料理屋」、「バー&バル」、「世界の食堂」、「地方の名店」が紹介されている。
・・・残念ながら１店も行ったことがない。
ポテトサラダは、マヨネーズの量や味付けで変わる。「いも感」「つぶれ感」「マヨ感」「具感」のパラメーターで区分け。自分の好み傾向をつかむのにいいかもしれない。
著者のマッキー牧本氏は、味の手帳の編集顧問らしい。
立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、カバーする料理ジャンルは広い。
youtubeで外国料理の店なども紹介している。
ご参考まで。
https://www.youtube.com/watch?v=2Tlzvlbrw4w
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