コメントありがとうございました (^。^)y-.。o○

昨日のブログに載せた歌い手さんの名前を教えてくださった方、有難うございます。

佐川町在住の芝村和天(しばむら かずたか)さん、でした。

土といのちのブログは、たくさんの方に見てもらってることが分かり、とっても嬉しいです。

実は、もうすぐ、土といのちのホームページ（リニューアル版）も出来上がります。アドレス公開をお楽しみに！

運営委員Ｙ

自然発酵味噌。

西表にいる運営委員Ｈです。

石垣島を経由するときにそこの農協で
「自然発酵の味噌」を見つけました。

石垣島の北端の平久保崎でつくられています。
原材料は大豆、麦、塩、酒だけです。
麹をつかってません。

味噌そのものを味わうために
宿で炊いた玄米に味噌をまぜて食べてみました。



あっさりとしながらもシブい味がしました。

麹をつかわない自然発酵の味噌を食べるのははじめてです。
そうした味噌があるということもはじめて知りました。

「土といのち」であつかえるかどうか、
高知にかえったら相談してみます。