大きな株のセロリ

毎年好評、正雄さんのセロリ。
新聞紙を広げてやっと入るくらいの大株にはビックリ。

セロリ嫌いだった私が、セロリを食べられるようになったのは正雄さんのセロリのおかげ。
さっぱりとした香りが特徴です。

1月のセロリ葉から始まって、そろそろ終わりに近づいてるかも。。。。
まだの方は急いで注文してくださいね。

大きな株もあっという間にペロリ！ という簡単レシピを紹介します。

★セロリと牛肉のオイスター炒め

牛こま切れに酒、醤油、片栗粉少々をもみこみ下味をつけておく。
熱したフライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがのみじん切り、牛肉を炒め、色が変わったら斜め切りのセロリを加えさっと炒め合わせ、オイスターソース、醤油で味付けをする。

★セロリのピリ辛漬け

斜め切りにしたセロリを酢、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせた合わせ酢に漬けて一晩おく。
器に盛って白ごまをパラり。

辛いのがお好みの方は、小口切りにした鷹の爪を一緒に漬けてもOK。

★セロリ葉の佃煮

ざく切りにしたセロリ葉、じゃこをゴマ油でいため、酒、しょうゆで味付け。
水気を飛ばして出来上がり。

オイスターソースも牛こま切れも、何でも「土といのち」で手に入りますよ～ ☆