今日はお風呂場の窓と水道栓の修理の下見に業者さんが来られるので、日中は自宅待機。。。
その後、だーりんとデパートへちょっとお出かけ。
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今日のだーりんのお父さんの夜ごはんのリクエストは「麻婆豆腐」でした。
私の作る麻婆豆腐は、川上料理長に教えていただいたレシピだけれど、だーりんのご両親は、この味がとても気に入ってくださっているようで、しばしばリクエストをいただきます。
中華風コーンスープ。
ネギの白いとこだけを使えばよかったのだけど、１本丸ごと使ったので、緑っぽく仕上がってしまいました。
頂き物の焼き豚。
ちょっとあたためてタレをかけてネギをまいて食べると、めちゃうま[E:heart01]
食後のデザートは、昼間に作ったオレオ入りのチーズケーキ。
オレオとクリームチーズって合う、合う[E:shine]
夜、仕事が終わった娘から「今日の夜ごはん、なに？？？」とＬＩＮＥでメッセージが届きました。
子どもみたい…[E:sweat02]と思いながらも、夜ごはんを楽しみにして、家族が家に帰ってきてくれるって、やっぱり嬉しいーーー。
朝、ぬくぬくした布団に未練が残って、なかなか起きるのがつらくなってきました。
空は北陸ならではの、どよーんとした重い鉛色だし、なんか固形物が降ってるような音がするし…あああ寒そうー(((゜Д゜)))ガタガタ
寒さに負けず、元気に一日を過ごすためには、カラダをしっかり温める朝ごはんはとても大切！
今日は、安納芋をごろんごろん入れた、すいとんを作りました。
甘い安納芋に最近ハマっています。
甘いすいとん…スイートすいとん…ダジャレか…？
甘いものって、心が温まるし、あったかいものはカラダが温まるし…いいよね。
材料（３人分）
安納芋 ２本
薄力粉 ５０グラム
強力粉 ５０グラム
塩 少々
昆布だし水 ８００ｍｌ
白みそ 大さじ２～（お好みで）
みりん 大さじ２
細ねぎ 適量
安納芋を一口大にカットして、電子レンジ６００ｗで２分チン♪
その間に昆布だしを温めつつ、薄力粉と強力粉を合わせ、塩少々入れ、耳たぶくらいの柔らかさに水を加減しながら加えて練る
チン♪と聞こえたらお芋を出して、出汁に投入！
小麦粉団子を丸めながら、出しに投入！
お芋が透き通ったきれいな黄色になる手前くらいで、お味噌投入！
仕上げにみりんを入れてフィニッシュ。
刻みねぎをトッピングして、お椀に具を山盛りにして豪快にいただく。
「仕事にいきたくない！」と萎える心が温まって「さあ、頑張ろう！」という気持ちに…
…なれるといいな。
名付けて、安納芋のスイートすいとん。。
…ダジャレか…(￣◆￣；)
