この三角形の小さな粒は何でしょう？
そばの実です。
地元農家の方が、休耕田を利用して
そばの栽培を始めたのが、12年前。
今では、三川地区を代表する農産物となりました。
10月のキッズ料理教室では、
そばを麺として食べるのではなく、
粒のままサラダの具材に使おうと試作を重ねました。
茹でたそばの実と生野菜をドレッシングで和えたものですが、
水菜もきゅうりも地元産です。
子供たちって、ちょっと変わったものを出すと、
「きも～い！！」の大合唱となりますが、
このサラダは気に入ってくれるでしょうか？
地元農産物を食べて、地域も人も健康になることが
一番ですよね！
