「掛川街なかカルチャー」で干し野菜講座

SBS学苑浜松校の「掛川街なかカルチャー」という企画で

干し野菜講座をやらせていただきました。

　　

　　　

　

会場は、掛川城にほど近い「時之栖　こだわりっぱ」です。

　　

 

 

掛川で開催できたこともうれしかったのですが、

受講生さんは島田や浜松からもお越しいただき、

本当に感激いたしました。

　　　　

 

じっくり干し野菜を見ながら、

何を干したものなのか考えている受講生さんたち。

 

　　　　

ひとつだけ最後までわからなかったものがあります。

それは、こちら。

　

「スライスした椎茸？」なんて答えが出ましたが、

「食べてみてください。」と言って、口に入れてもらうと

すぐに答えが返ってきました。

正解は梨です。　(^'^)

 

　　　　

干し野菜の基本（切り方、干し方、干す道具、栄養価など）について

お話しし、どんな風にお料理に活用するか説明していきました。

　　

「枝豆は干せますか？」

「キウィは干せますか？」

「イチジクが出始めましたけど、干してもいいですか？」

など活発な質問が飛び交います。

 

　　　　

お昼が近くなった頃に、試食をお出ししました。

　

　・干しなすとひき肉のご飯

　・干しみょうが入り鶏つくね

　・干しきゅうりとカニカマの辛子マヨネーズ和え

　　

　

干しきゅうりを噛む音が、コリコリと響いてきます。

　

「こんなに食感が変わるなんて面白い！」

「干したみょうがもいい香り！」

うれしい感想をいただきました。

 

　　

そして、こだわりっぱさんからおいしい

掛川茶とバームクーヘンも！！

　

 

 

干し野菜を続けている中で、

失敗談も含めた私の体験をお話ししているだけですが、　　

皆さまのおかげで、とっても楽しい講座となりました。

　　　

受講生の皆さま、ありがとうございました。

そして、掛川とご縁をつないでくださったSBS学苑さまには

心から感謝申し上げます。

　

また、掛川城を見ながら講座ができますように！！(^o^)丿