冷凍焼き芋のブリュレ

昨日の記事に、紅はるかの試し掘りをしたことを書かせていただきました。

今年のお芋を掘る前に、昨年のお芋は食べてしまいましょう。

 

　　

　　

こちらは、昨年の紅はるかを焼き芋にし、冷凍しておいたものです。

自然解凍します。

　　

　　

　

さつまいもは焼き芋にすれば、甘みがUPします。

それを冷凍して、自然解凍していただくと、さらに甘みが強くなります。

今回は、自然解凍した焼き芋をカットし、断面にグラニュー糖をまぶしました。

　　

 

　　

　　

それをバーナーで炙り、焼き色を付けます。

お砂糖の焦げる匂いが香ばしいです。

　　

　　

　

バニラアイスを添えて、冷凍焼き芋のブリュレの出来上がり～♪

　　

 

　　

　　

バニラアイスが溶けて、それがお芋と一緒になると、贅沢な味わいになります。

　　

　　

　

これまで太刀魚や鰺しか炙ってこなかったバーナーですが、

ブリュレもおいしくできてよかった！！

令和5年度産紅はるか、最後までおいしくいただきました。(^-^)