我が家のひつまぶし

土用の丑の日

　　

我が家のひつまぶしをご覧ください。

　　

 

　　

　　

これは、新潟の小さな車麩「ぜにふ」で作りました。

新潟県三条市のマルヨネさんで作っています。

珍しいものをありがとうございます。

　　

　　

　

「ぜにふ」を水で戻し、お酒、お醤油、みりんで下味を付けます。

　

　

　　

　　

これに片栗粉をまぶして唐揚げにします。

車麩は、「一度揚げる」このひと手間で、かなり満足感が違うと思います。

これを鰻に見立てて、丼に盛り付けました。

ご飯は、讃岐のもち麦「ダイシモチ」を炊き込んであります。　

 

　　

　　

　　

干しきゅうりの酒粕和えは、広島の銘酒「賀茂鶴」の板粕で和えました。

これは、一日干したきゅうり。

おばけきゅうり3本分です。

　　

　　

　　

木綿豆腐とデリシャスゴーヤのサラダは、

広島の梅みそ名人のお手製梅みそでいただきます。

 

 

　　　　

　　

毎年、土用の丑の日には鰻を使わずに、

植物性のものだけでどこまで作れるか楽しんでいます。(^-^)

　　

お友達のおかげで、良い土用の丑の日となりました。

ありがとうございました。

　　

ところで、このひつまぶし、

私は「ヴィーガンひつまぶし」と呼んでいますが、

夫は「麩な丼」と言っています・・・。(^-^;