精進カレールゥ

こんなにすてきなカレールゥを送っていただきました。

動物性のものは一切使わず、米粉と米油を用いて作ってあります。

一番うれしいのは、五葷（にんにく、ニラ、玉ねぎ、ネギ、らっきょう）を

使っていないこと！！

　

私はにんにくが食べられないので、

市販のカレールーで使えるものはほとんどありません。

だから、いつもスパイスを自己流にブレンドして、作っています。

　

こんなカレールーが欲しかった！！ヽ(^o^)丿

　　　

早速、作ってみました。

具は大根、にんじん、里芋、ごぼう、玉取茸（しいたけ）。

水切りしたお豆腐を揚げたものを添えてあります。

 

　　　

使ってあるスパイスは、こんな感じです。

トマト、昆布、乾しいたけの粉末でうまみを出しているのですね。

私は、さらに生姜、鷹の爪、ガラムマサラを追加してしまいました。

　　

米粉のとろみが、昭和のカレーを思い出させます。

最近は、サラサラのカレーか、ココナッツミルクのカレーばかりだったから、

懐かしさを感じます。

　　

貴重なカレールーをありがとうございました。

お取り寄せしようかな？(^_-)