生もおいしいよ！！

夫のところに茶色の封筒に入った小さな荷物が届きました。

また、釣りエサかな？と思っていたら、

中から小瓶が２つ。

　　　　

　　

生こしょうでした！！

そういえば、夫は会社の懇親会の時、

磐田のイタリアンレストランでステーキにのっていた生こしょうが

大変気に入ったようで、ネットでずっと探していました。

　　

　　

左が粒生こしょう、右が生こしょうです。

　　　

　　

ともに、収穫したてのこしょうの実を

最高品質のインド洋の天然塩に漬け込んだもの。

粒こしょうは、口の中でプチっとはじけます。

生こしょうは、粒こしょうを砕いたものなので、

口の中で香りが広がります。

　　

加工、販売しているのは、こしょう本舗さんです。

　　　　

　

焼いたお肉に両方のせて食べてみました。

これまで、ホールのブラックペッパーは

煮込み料理やピクルスに使ってきましたが、

生のこしょうは初めて。

何と言っても、こしょうも丸ごといただけるのが斬新です。

　　

お肉にのせると、脂と混ざり合って辛みがマイルドになりますが、

焼いたじゃがいもやご飯にのせていただくと、

辛みと香りをストレートに楽しむことができます。

　　　

こしょうの実の塩漬け。

これは、まさにこしょうの産地スリランカと

日本の塩漬け文化の融合ですね。

　　

またおいしい逸品に出逢えました。

大切に使っていきます。