干しネギ食べています

ネギを5㎏ももらったという記事を書きました。

こちらです。

　　

カレーを作ったり、鍋に入れたりして食べていましたが、

来月の干し野菜講座に使おうと思い、干すことにしました。

こんな感じに干せました。

　　

　　

緑色の葉の部分は、斜め切りと小口切りにして干しました。

　　

　　　

ところが、ところが、

先週末に干し野菜講座の参加人数を聞いてびっくり！！　(@_@。

48名ですよ。

調理室に入りきらないでしょ？

なんで、そんなに受け入れちゃうの！？

　　　　

28名くらいを目安に準備していたこの干しネギでは、足りません。

小口切りの方だけなら、何とか使えるかな？

　　　

そんなわけで、干しネギは自宅用に使っています。

　

●干しネギと豚肉のつけうどん

　　

　　　

●干しネギ入りくず豆腐丼

　　

　　　

●ポトフ（玉ねぎの代わりに干しネギ）

　

　

ほら、ここに入っています。

　　

　　　

干したネギは、ネギ特有の香りがマイルドになり、

加熱すると甘みも増すので、煮込む料理に向いています。

ネギが高い時期には重宝しますよ。

　　

それにしても、お天気がイマイチ。

今、新たに野菜を干していますが、大丈夫かな？(?_?)