ゲゲゲの女房が最終回を迎えた今日、
どんなに忙しくても、これだけは作ろうと
心に決めていたお料理があります。
ドラマの中に、何度も登場した芋ぜんざいです。
食べたことがないので、全くの自己流ですが・・・
水に2時間ほど浸けておいたあずきを
ことこと挿し水をしながら、軟らかくなるまで煮ます。
好みの甘さになるように砂糖を加え、
隠し味で、ちょっこし塩も加えます。
茹でたさつまいもと、さつまいも入り白玉団子を添えて
器に盛り付けました。
【さつまいも入り白玉団子の作り方】
①さつまいも（正味）50gを茹でて、
同量の白玉粉と混ぜ、少しずつ水を加えながら
耳たぶくらいの硬さに練り混ぜ、お団子に丸める。
②鍋に湯を沸かし、①を入れて浮いてきたら、
1分ほど茹で、冷水にとってザルにあげる。
録画した最終話を見ながらいただきます。
楽しい6ヶ月を、だんだん。
『まだまだ、これからだ・・・！』
私の今の心情が、ブログのタイトルです。
来週10月2日に公民館で開かれる
キッズ料理教室の参加人数がいまだにわかりません。
10月って書くとまだ先って思われるかもしれませんが、
1週間後ですよ。
学校の申し込みの締め切りは、9月21日。
22日には参加人数がわかることになっていました。
22日は、私が料理教室で一日留守になるので、
「参加人数がわかったら、FAXして下さい。」
と公民館に連絡を入れておきました。
しかし、FAXは届いておらず、23日は祝日で休館日。
今朝になっても連絡が来ないので、公民館に行ったら、
担当者は研修で留守だと言われました。
もう、直接学校に電話をかけましたよ。
そうしたら、
「取りまとめは、教頭がやってるのかなあ・・・。
こちらではわかりません。それに、教頭は出張です。」
もう、ラチがあかないので、研修中の公民館担当者に
電話をかけました。
すると、驚く答えが・・・！
まだ、学校に人数を聞きに行ってないから、今日の午後に行って来るよ。
なんですと～！！
じゃあ、締め切りは何のためにあるの！
なんで、私がここまで参加人数を気にするのかというと、
材料準備のため。
今回は、地元食材を使うので、
農家の方から直接購入するものが多いのです。
中には市場に出回らないものもあるので、
スーパーで簡単に揃えられるわけではないのです。
一日も早く正確な量をお伝えして、
確実に入手できるようにしたいのに・・・。
みなさん、ちゃんとお仕事して下さい！！
まず8月7日のブログを見て下さい。
あのグラスのさつまいもから新しいおいもが収穫できました！
種いもとして使われたグラスのさつまいもは
こんな姿になりました。
形も大きさもバラバラなさつまいもが9つ出来ていました。
さつまいもは、糖分が多いので種いもの保存が難しく、
つる挿しという栽培方法が一般的です。
家庭菜園だからこそできた楽しい実験でした。
さて、そのさつまいもは、肉じゃがならぬ
肉さつまとして食卓に登場しました。
肉じゃがと同じ作り方ですが、さつまいもの甘味があるので、
お砂糖はかなり少なめでおいしくできますよ！
野菜ソムリエコミュニティ静岡のイベントで
料理教室をやらせていただきました。
テーマは「雑穀でおやつを作ろう！」。
この夏の暑さで弱った体を元気にしてくれる
抗酸化作用のある食材、デトックス効果のある食材を
ふんだんに使いました。
手際良く調理をされるみなさん。
出来上がったお料理はこちら。
●黒米と野菜のお焼き
●アワとかぼちゃの白玉だんご
●丸麦と季節の果物のサングリア風
楽しい試食タイム。
からのお皿を見せて、「完食～！！」と笑ってくれました。
仲秋の名月の今日、アワとかぼちゃの白玉団子で
一足早いお月見気分が味わえました。
遠方からご参加下さったみなさん、
楽しい時間をありがとうございました。
極度の冷え症の私は、毎年8月のお盆が過ぎると
ファンヒーターと電気毛布を使い始めます。
今年は猛暑のせいか、9月になっても大丈夫・・・でしたが、
18日の夜から、ついに使い始めました。
きよさんからいただいた足首ウォーマーと、
使い捨てカイロも必需品です。
使い捨てカイロは、まだ店頭に並んでいなかったので、
お店の方に頼んで、倉庫から出してきてもらいました。
今も、ジーンズの下にはスパッツ（あっ、今はレギンスと言うんですね）、
お腹と腰にはカイロを貼り付け、
足首ウォーマーとソックスで温めています。
冷えを軽減してくれる飲み物は、こちら。
ティーマサラを加えたカルダモンティーに、
シナモンと温めたミルクを加えて飲んでいます。
しばらくは、足がポカポカしていますが、
今からこんなでは、真冬はどうなるのでしょうか？？？
