№780 漬けもの便り・・・！（野沢菜）

妻　筆

今年も、野沢菜漬けが終了しました・・・。　



写真の樽が五つです。　
かれこれ三十数回目になりますが、毎年少しずつ漬け方を変えてここまで来ました。
今年も春先の事を考えて、工夫を凝らしました。　
今年は特に暖かいですから・・・
詰まる所、漬け方の完成を見る事はなさそうです。　

さて、次は沢庵漬です。