№1830 冷凍蒲焼の発送・・・！

娘　筆

ユキです・・・

以前、当店の蒲焼発送はクール便のみでしたので、到着日当日にお召し上がりをお願いしていました。　

現在では、調理時の工夫により冷凍便でも発送をお受けしています。

でも、袋詰めをして冷凍すると空気中の水分が凍って白くなってしまいます。　

解凍時には溶けますので、蒲焼にはあまり宜しくありません。

それを回避する為に、蒲焼を袋詰めする時に窒素ガスを注入し急速冷凍する事にしました。　

ガスに水分はありませんので冷凍しても綺麗ですし、真空パックではありませんのでふっくらと解凍できます。

お高い機材でしたが、導入して良かったと思います。

是非、当店の冷凍蒲焼をお試し下さいませ～～～