”フラスカーティ・ヴィーニャ・アドリアーナ 2000” カステル・デ・パオリス

“Frascati Superiore Vigna Adriana 2000” Castel De Paolis -Lazio（点数　8.5+）
まったく期待していなかったのに、これがなかなか良かった。
いったい何年うちに眠っていただろう。
2001年にいただいたものだから、かれこれ8年…
それも、完成品ではない、タンクからの抽出のもので、手書きのラベル。
ダメになっていてもいいくらいだったかもしれない。

品種は、（2003年のものは）マルヴァジア・プンティナータ、ヴィオニエ、ソーヴィニオン。
色は、すっかりコハク色。
つやがあり、透明感があるような、少しやもやっとしているような…
（完全に透明ではないような感じだったので、もう駄目になっているかと思ったくらいだ。）
香りがとても良い。
とてもきれいに熟成香が出ていて、この手の、若くない白ワインが好きなものにはたまらない。
ナッツが鼻をくすぐるような感じである。そして、どっしり落ち着いたミネラル香。それに、スパイスがパパッとふりかかる。リコリースのアメ、花はドライ、フルーツは柑橘系のドライ、そして、それほど甘くはないが、ハチミツの香りがほんのりと…
ボディはすぐに出る。そして、まろやかさが続く。味は強く、持続性もある。塩味と、スパイス、ナッツなどがきれいに残り、ややほろ苦い感じと、アルコールのまろやかさが交互に出る。

サンタレッリ氏のワイナリー、カステル・デ・パオリスは、安ワイン専門という感じだったフラスカーティでは異色の存在だった。ラベルも印象的で、当時は、こんなにおいしいフラスカーティがあるなんて！？とびっくりしたものだ。
ベースのものでも悪くはなく、当時のフラスカーティ＝フォンタナ・カンディダというイメージを覆したと思う。（注：フォンタナ・カンディダのフラスカーティは決して悪くない。誤解なきよう。）
または、ワインは量り売りで買うもの、というイメージを。（5リットルくらいの大きな瓶を持参し、ワインを入れてもらう量り売りが、フラスカーティには昔はたくさんあった…）

ローマから近いので、何度かワイナリーには行ったが、意外と小さなワイナリーで、かわいいプールがある。
まだ、バリックはその辺では珍しいころ、多くはないがバリックの樽が並べてあった。
しかし、名声が出てくると、どうしても品質が下がる。
そこで、昔はよく飲んだのだが、このところは、見向きもしなかった。
だから、あまり期待せず開けたのであるが、ちょっとびっくり。
見直してしまった。