スッキリ晴れました～♪
今日は、コーラス教室の指導と生徒さんのレッスンで1日留守にするので、
昨晩のうちに洗濯も済ませました。
気持ちよく乾くだろうな～ウレシイ・・・
さて、食いしんぼう日記は、なす。
ダンナさんがなすが好きなので、
昨年もよく作っていたシンプル塩いため。
今年もまた定番のメニューになりそうです。
なすの皮をむき、細く切って、
オリーブオイルで中火でじっくり水分を出しながらいため、
最後に塩とブラックペッパーで味つけします。
（塩は水分が出てしまうので最後がいいです）
ここまでは昨年通りですが、
今年は、火を止めてから、長ねぎのみじん切りとゴマ油を少々加えてみました。
ブラックペッパーはたっぷりね・・・
ゴマ油の香りが広がってかなりオイシイ～
冷やして食べるのがオススメです。