オージービーフの切り落としを買ってあったのですが、
肉じゃがとかよりは洋風の方が・・・
ということで、ビーフストロガノフを作ることにしました。
材料は牛肉と玉ねぎ。
あらかじめ固形ブイヨンでスープを作っておきます。
牛肉は、塩、こしょうで軽く味をつけて、小麦粉をまぶします。
バターで玉ねぎを炒め、
お肉と小麦粉少々を加えてさらに炒めて、
スープと白ワイン、ケチャップ、中濃ソースを加え、少し煮込みます。
最後に豆乳（牛乳でも生クリームでも可）を加えて
味をととのえるわけなのですが、
ここで思いついて塩こうじを少し使ってみました。
これがアタリで、味が一気に濃厚になりました～♪
今回は、ダンナさんのリクエストで、パスタ（フジッリ）とあわせました。
ササッと作ったわりには、まあまあおいしくできました。
マッシュポテトなんかとあわせてもきっとオイシイですね。
それにしても、塩こうじは、使い方が無限大です～
要するに塩味のかわりに使えばいいのですが、
塩味だけでなく、コクもプラスされます。
様々な使い方、よろしかったらご紹介ください・・・