お豆腐のそぼろあんかけ

簡単で、家族に好評でした。安ウマメニューとして活躍の予感。


《材料》

• 豆腐 １丁

• 白だし
• 水
• 豚ひき肉
• 長ネギ 10cm
• 片栗粉
• …すべて適量

• 醤油、胡麻油、茶さじ１杯ずつ

《作り方》

1. 小鍋に白だしを適当に薄めて入れ、火をつける。
2. お豆腐を好みの大きさに切り、銘々皿に入れ、電子レンジで様子を見ながら温める。
3. 白だしが沸騰したら、豚ひき肉を入れ、お箸でかき混ぜながら煮立てる。灰汁を取る。
4. 長ネギをスライスして白だしに加える。
5. 片栗粉を同量の水で溶き、白だしにとろみをつける。濃い目がよいみたい。
6. 仕上げに、醤油、胡麻油を垂らして、そぼろあんに風味をつける。
7. 温まったお豆腐に、そぼろあんをかけて完成！