カリッとさつま芋

我が家の子供達はさつま芋が大好きです。

私は数年前はとりつかれたかの様にさつま芋を食べていましたが、さすがに満足して「もっと！もっと食べたい！」という欲は無くなりました。

あーっ　ヨカッタ！一生あのままだったら本当にどうしようかと…


そんなわけで大抵冷蔵庫に茹でたさつま芋を常備しています。

先日ごぼうチップスを作った時は、その残り油できんぴらごぼうを作る予定にしていました。

ですが、いざごぼうチップスを作り終わってみるとまだ油が多い状態。



無理矢理作っちゃう？　いやいや、油でテカテカのきんぴらごぼうは美味しくないよね〜


じゃあどうする？たった大さじ２杯程度なんだけどなあ



他に揚げ焼きにするもの無いかしら？と考えて思い出したのが冷蔵庫の中のお芋さん。

取り出して揚げや気にして表面をカリッとさせました。

これで日持ちも良くなるし、パパのお弁当にも入れやすくなった♪



その後は油も程よい量になりキンピラも美味しく出来ました。

そうそう、普段は出汁を使う事の無いキンピラですが、さすがに使い回しの油じゃあシンプル味付けはキツイでしょ！と思いお肉の煮汁で味付けをしました。

しっかり味のキンピラで美味しく出来ましたよ〜


こんな風に一つのお鍋で次々に調理できると爽快ですね♪　めったに出来ないけど…その分できた時の爽快感が増すって事で☆