開水白菜（蓮の花のような…）

以前、見たものの記憶を頼りに・・・

 

自己流で作った

「開水白菜」

これは・・・

ちょっと大き過ぎましたが…

蓮の花っぽくできました！

 

スープでもいいけど

お鍋にもよさそうです！

 

 

＜作り方＞

精進出汁のスープを作って使いました

白菜の下半分を

一度煮てから

さらにスープでも煮ます。

 

広げて

キッチンバサミで切ります

この時に

蓮の花のように切ります

 

それを閉じます。

この時、

中にクコの実数粒を仕込んであります

 

アツアツのスープをかけると…

花が開いていく！！

 

という料理です。

 

私のは

きつく閉じすぎて

少し手で補助してやっと開きました・・・

 

でも、

開いた姿はきれい！！

 

ちょっと大きすぎましたが

もっと小さく作ると

うまくいくと思います。

 

鍋に入れると

きれいでしょうね。。。

 

今度は鍋でやってみたいと思います！！