「愛情」 「美」 「情熱」 「恋」 「あなたを愛します」 薔薇の花言葉です

２月１４日はバレンタインディ　　３月１４日はホワイトディ　　韓国では５月１４日が薔薇の日らしいです

イギリスの花屋さんでは「感謝・誠実・信頼・幸福・希望・情熱・愛情・尊敬・真実・栄光・努力・永遠」の思いをこめて１２本のバラを束ねて恋人に捧げ　そのうちの１本を誓いを立て女性に、女性は花束の中の１本を抜いて男性の胸元に挿すと　愛が成立すると言う言い伝えがあるそうです


あやかって今月のティタイムには　薔薇を意識します　


ハマナスをドライにした「メイクイ花茶」　グラスで淹れると大きく花開きます

スィーツには「りんご薔薇」を作りましょう


林檎は1ケを4つに割り　更に６切れに切り分け　はなびらを作ります

皮は剥きとったらすぐ少し濃い目の塩水に漬け　２４切れに切り分けた実も別の器に濃い目の塩水を作って同様に浸しておきましょう

煮汁は　林檎の目方の２０％のグラニュー糖を６０％の水で溶かしシロップにします　色止めとしてレモン汁をりんご１ヶについて大１を加えます

皮を剥いたりんごをシロップに浸かるよう並べ置きその上に皮を覆うように重ねて中火でひと沸かしし　火を止めて皮がシロップに沈むように混ぜ合わせ　弱火で３分　火を止めてもう一度混ぜてふたたび弱火で３分　火を止めて冷めるまで置きます

ただ　林檎が何種類もミックスする場合は煮込む時間を　りんごの様子を見ながら調整しましょう
気を付けないと柔らかになりすぎる種類の物がありますから・・・・


皮から色素が抜けていますが　汁はピンク色の美味しいジュースになりますよ


サービスするときはせっかくですから　薔薇状に並べましょう　
無添加で素敵な「りんご薔薇」の完成です　こどもが食べるのでなければ　赤ワインを加えたり　シナモンで香り付けするのも良いですね

では　恋人たちにあやかって　頂きましょう !