４月２１日はキリスト教での【イースター(復活祭)】 イースターティで・・・・

イースターをテーマにしてのお茶会をプラン中・・・・飛び込んできたノートルダム大聖堂の火災
ニュースで報じられる様子や動画を見ながら　人々の悲痛な叫びにどうすることもできず　ただただ唖然とするばかりでした

キリスト教世界での神聖な行事を　私たちは楽しく、明るくイベントとして組していることを後ろめたくも思っています


紅茶業界ではキリストの聖日に合わせて特別にブレンドしたティを販売しています　　今日のお茶はフォトナムメイソンのイースターティ　　矢車菊とマリーゴールドの彩り


レモンやチョコチップ　ひまわりの花びらがイースターらしい黄色いイメージです
このハロッズのイースターティも日本国内での販売はありません

お菓子もイースターに合わせていろいろ　知人に教えてもらいました

十字に模様付けされたパンや　　ケーキ　


有名なシムネルケーキ　　写真は全部お借りしたもので実際に食べたことはありません


イースターでは主人公級のラビットは　ピーター　ゆで卵にしてしまったエッグはちょっぴりデコっちゃいました　　　２０ヶはあっという間に　あらら(＠゜Д゜＠;



ウェルカムティは最近販売され始めたコンビニでの　各社の新紅茶たち
お借りした写真には東京土産の《ひよこまんじゅう》を添えて南の国に返しましょう

雨の日は ふたたびケーキ作り シュガースミレを

昔から干ばつの地域として指名されていた讃岐盆地ですが　今年は全国平均的に降雨率が高いそうです
草木・作物にはとてもありがたい現象ですね
ハーブたちの春を迎える準備も概ね終わりました


香川県には《香川植物の会スミレ愛好会》というグループがありサロン活動も活発です



今春のハーブはすごーく元気です　オリーブの木の下にこぼれタネで咲いたスミレたちも同様
匂いスミレは知人からいただいた１株が発生源ですか　色合いの薄い優しい感じのスミレのお名前は?

もう名残の花ですが　スミレ菓子を作りましょう


少しグラニュー糖を混ぜた白身をホイップします


６部立てにします　　ホイップ卵白をくっつけた後　こんな感じでグラニュー糖をスミレの花に絡ませます




ほら、並べるとこんなに可愛い!


少しばかりでしたが　キラキラケースに入れると気品あるお菓子でしょ!!

明日は今日より温かく晴れるみたいです　

花冷えの続く新年度です 冷えを取るお茶「モンゴルの小沱茶」

沱茶(とうちゃ)は餅状のもの　板状のもの等形はいろいろですがどれも効用はよく似ていて特におなかの調子を整えたり冷えを取り除いたりすると聞いています　
固められていますので基本的には針状の用具でつついてくずしたり　刀状の用具で刻んだりして適量を淹れて服します




以前花珠茶を崩すのに使いましたが　今回は千枚通しの方がよさそうです


小沱茶は１カップで淹れられる小さな(直径１．５㎝)珠状の黒茶の事です


最初は水色の濃さに顔をしかめるような状態でしたが　水の顔を見てお味の判断はいけません

１煎目は茶葉が浸るだけの熱湯を注いでさっと洗い流します　茶葉が開きやすくなりもし汚れなどがついていたとしてもこれでOKです



２煎目は1、２分蒸らして茶こしをセットして別のポットに移し入れます

モンゴルの遊牧民たちが越冬の日々の栄養源として不可欠だったお茶
今ではカフェインが少なく脂肪の燃焼を優しい力で促進するという理由で　ダイエットにも重宝されています


「お菓子や揚げ物を食べた後にもお飲みください」とあります
えい!!今日は横浜中華街・同發さんの「月餅とココナッツサンド」をいただきましょう