今年は喪中ってことで、おせちは少量を形ばかりでいいかと思ってたところ、予定外の客人(長男の彼女)があり、年明けにスーパーマーケットに買いに走る羽目に。いつも利用している店は上手に売り切ったようで、単品は売り切れていて仕方なくセット物を買った。かまぼこと伊達巻は食べきったけど栗きんとんが未開封のまま。賞味期限は7日。あ、食べなきゃということでお菓子に流用。
マシュマロを使ったムース風のお菓子。マシュマロを電子レンジでチンして他の材料を混ぜるだけ。超簡単♪
白い部分は、マシュマロ＋クリームチーズ＋水切りヨーグルト。上のほんのり黄色い部分は、マシュマロ＋栗きんとんのあん。砂糖は入れてないけど、マシュマロと栗きんとんの甘みでかなり甘い。ヨーグルトの量をもっと多くすればよかったのかも。ま、お菓子だから甘くていいのいいの。美味しかった。黒豆で和風のお菓子もいいね。黒豆は完食(^^;)