夏の食事

2023/07/11

九州地方は大雨で被害が出ていますね。

お見舞いを申し上げます。

昨日はあまりに暑く（36℃）

危険な暑さということでずっと家の中にいました。

読書とピアノ練習。

1日に1回も外に出ないのは

健康によくないだろうと

夕食後ウォーキングに出かけました。

日が暮れても外はまだ33℃だったんですよ。

近くのスーパーを覗いてみると

大きな新鮮なイワシが4匹で250円。

太いアスパラがあったので買いました。

私はアスパラが大好きです。

栄養豊富な野菜ですしね。

太いもののほうが断然おいしいですよね。

皮むきも楽です。

もう夕食は済ませたあとでしたが

明日、調理をしようと買ってきました。

翌日、イワシを調理しました。

イワシは青魚で体にいいと思うので買うけれど
実はそれほど好きではありません。

フライ、かば焼き、つみれだったら
おいしく食べられます。

手間がかかりますが、今回はつみれを作りました。

頭とはらわたを取って

包丁でよくたたいて

ショウガとネギを入れて混ぜ合わせる。

フライパンで焼いて、できあがり。

形が不揃いね。

アスパラも軽く茹でて

マヨネーズとヨーグルトを混ぜたものを

ソースにしてかけました。

とても柔らかくておいしい。

これは当たりでした。

アスパラの栄養素は葉酸、βカロテン

アスパラギン酸、ルチン、カリウム。

アスパラギン酸は薬になっているので

きっと体にいいんでしょうね。

買ったゴーヤが半分残っていたので

人参、鶏ムネ肉と炒めました。

夏の食事というと

さっぱりとしたそうめんなどを

思いうかべますが

夏こそ体が消耗するので

緑黄色野菜を摂ったほう

が体にいい気がします。

暑くて

活動量は少し減っているのですが

食欲だけは衰えないのが不思議😊 ね。