新ショウガの甘酢漬け

夫が友達から新ショウガをもらってきました。

新ショウガの旬は秋なんですってね。

旬の時期のことなど考えたことなかった・・・。

そういえばスーパーで売っていた？

秋って言ってももう晩秋ですものね。

以前にももらったことがあって、全部摺って冷凍したことがあるのだけれど

あらかじめ解凍しなければ役に立たなくて、急にいざ使おうとするときにやっぱり不便。

未だに冷凍庫に残っています。

今度もたくさんもらってきてどうしようかと思ったけれど、今回は新ショウガの甘酢漬けを作ってみました。

『ミツカン』のレシピで作りましたが美味しくできました。

常温で半年、冷蔵庫で一年持つってありました。

ずいぶん長持ちするのですね。

そんなには持たないと思うけど。