当家の買い物は、一週間分を毎週土曜日の午前中にしています。
ただし肉類は、野菜の出荷（直売所）の帰りに行きつけのスーパーで購入することが
多いです。
週末用に仕入れた物が消費期限近くになり、特売されることが多いためです。
この日も国産牛の腿肉で結構サシが入った物が、半額程度で特売されていました。
消費期限は当日まででしたが、ブロック肉の場合気にすることはないと思っています。
そんなことでローストビーフにしました。
外は香ばしく、中はレアの理想的な仕上がりです。
このようなローストビーフには、大根おろし、ポン酢醤油、ワサビが合います。