ふきのとう味噌を作る

　先日採ったふきのとうでふきのとう味噌を作りました。

　ふきのとうを粗みじん切りにします。

　ゴマ油で炒めます。

　田舎味噌、蕎麦の辛汁、砂糖、日本酒を加えます。

　練り上げて完成です。

暖かいご飯にのせての朝食は頭をすっきりさせてくれます。

冷や奴、湯豆腐の薬味としても秀逸です。

もちろん、なめ味噌として日本酒のあてにしてもうれしいです。