ふきのとう狩り

　先日アグ友から「ふきのとう」が出始めたよとの声が

　アグ友家の裏山にいってきました。

この裏山の南東斜面にフキの群生地があります。

結構な傾斜地です。

　ふきのとうが出始めています。

　外皮は寒さでアントシアニンが沈着し紫色です。

　この日の収穫物です。

　外皮を取るとこんな感じです。

美味しそうなふきのとうです。

ふきのとう味噌と天ぷらにします。