オークチップ

こちらも新ワイン、原茂ワイン（甲州市勝沼町）の、ハラモ・レッドが入荷です。

メルロー91％、ブラッククイーン６％、ネオアリカント３％の構成なので、ほぼメルローですね。

ラベルにある通り、オークチップを使って、樽の風味を出しています。

オークチップを入れるのは、ずっと以前からある技術です。

樽熟成より簡単に、樽の風味をワインに与える方法。

海外の安いワインに、よく採用されています。

山梨のワインでも、実験的に採用されています。

味に複雑さを与えるのは間違えないのですが、吉と出るか凶となるか、お客様の判断に委ねます。