10/24(月)雨のち曇り
天気予報が外れて朝から降雨。肌寒い。7：30からお仕事。10：30から正午までネットミーティング。我が仔と散歩を済ませて調理開始。土曜日から、タタキ、なめろう、寿司と生鮮料理が続いているが、本日は加熱料理を二品。３枚におろして塩コショウをして小麦粉をまぶしてバターとオリーブオイルで大蒜を加えてソテー。付け合わせは人参とジャガイモ。グルーンサラダと頭と中骨で出汁をとりコンソメを加えたスープ。アボカドとトマトを乗せたチーズトースト。これがランチ。夜は南蛮漬け。通常は小鯵を使うが、これも３枚おろしをぶつ切りにして素揚げして、だし汁に酢・砂糖・みりん・鷹の爪・長葱・しし唐・茄子を加え併せる。舞茸と鶏肉のかやくご飯に頭と中骨で出汁をとり、根野菜５種を加えた具沢山みそ汁。素材が良いと料理のし甲斐がある。作って楽しく食べて美味しい。幸福で充実した一日。
天気予報が外れて朝から降雨。肌寒い。7：30からお仕事。10：30から正午までネットミーティング。我が仔と散歩を済ませて調理開始。土曜日から、タタキ、なめろう、寿司と生鮮料理が続いているが、本日は加熱料理を二品。３枚におろして塩コショウをして小麦粉をまぶしてバターとオリーブオイルで大蒜を加えてソテー。付け合わせは人参とジャガイモ。グルーンサラダと頭と中骨で出汁をとりコンソメを加えたスープ。アボカドとトマトを乗せたチーズトースト。これがランチ。夜は南蛮漬け。通常は小鯵を使うが、これも３枚おろしをぶつ切りにして素揚げして、だし汁に酢・砂糖・みりん・鷹の爪・長葱・しし唐・茄子を加え併せる。舞茸と鶏肉のかやくご飯に頭と中骨で出汁をとり、根野菜５種を加えた具沢山みそ汁。素材が良いと料理のし甲斐がある。作って楽しく食べて美味しい。幸福で充実した一日。
