包丁研ぎと腰板磨きでエクセサイズ

7/9（日）曇り時々晴れ間時々にわか雨
8：00起床。はっきりしない梅雨空。散歩、朝食、雑用で午前中終了。午後、浴室と洗面室を清掃。腰板にもワックスを塗る。更にキッチンの片づけを始めて、数本ある包丁の切れ味を比較する。引き出しの奥に長く使っていない砥石あり。牛刀、菜切り、三徳、出刃、ペティナイフ、柳葉。６本の刃物を真剣に研いでいたら２時間が経過していた。これは写経と同様に集中力を高め、平常心を保ち、かつ料理の出来栄えにも効果あり。精神安定のためにも定期的に行おうかしらん。夕餉に八宝菜。肉や野菜がスパスパ切れて快感である。