地産地消

近くにある宿泊施設からジネンジョの注文が入る
今年の春に宴席を利用した際にトロロがけご飯が締めで出たので
栽培農家であることを伝えると収穫したら試食したいとのことであった

今週始めに試食用にすりおろしのみと冷凍したものを持参し検討してもらうことに
その後連絡が入りとりあえずすりおろし済みのを3kg配達して欲しいと

一度に3kgなのでどのような料理に変身するか不明だが
ここは本格的和風を得意とする料理長なので一度は食べてみたいもの

同じ入鹿池のほとりで商いや生活を成り立たせている者として
その土地で採れた農作物をわざわざお越しいただいた遠方のお客様に味わってもらうことに
本当の意味でおもてなしのこころを提供することとなるのでないでしょうか