焼き穴子で～す。 昨夜は、気合だけが空回りしちゃって、すっかりメニューにお出しするのを忘れちゃたんです。昨夜一番のおすすめだったのに・・・。 まあ、意図的っていう説もあります。（あたし的に） あたしは穴子が大好き！ それで、売れなかったら、今晩のお夕食に頂けるかも？？ な～んて、思ってたわけではないけど・・・、お客様にお勧めするのを忘れてしまって。
量的に少ないおすすめ品は普段、おすすめメニューには出さないで、”何か、特におすすめ無い？？”なんて、言われるお客様に温存しておきます。
それが、お客様係りのあたしが、とんと忘れてしまってたり、昨夜みたいに比較的にお暇な夜は幸運にも・・・（自分にとって (^・^) ） お口に入る事もあるんです。こんな風に・・・
これが、あたしのお夕食・・・焼き穴子どんぶり、しじみ汁、セロリのお漬物って感じで。 こんな幸運もあります（また、またあたしにとっては）
それでも、昨夜のように静かな夜は、いい事がありまして・・
これ、しこちゃんのおすすめ、辛口の白のスパークリング ＣＡＶＡ（スペイン）をグラスでサーブしたら？なんて、話していたら、なんていう事もなく・・アボカドの話になって、丁度その材料が全部揃ってたので、あれこれお話しながら、作ってみたのだ・・・アボカドのグラタン！ アボカドボートの上に明太子をマヨネーズ＆ちょちょちょ・・と乗っけて、モッツアレラチーズを乗せて焼いてみました・・それで、試作品を試食するに到りまして。 食べてみたら、おいしい！・・けど、なんか、もうひとつ・・・そこで、ＹＯＳＨの意見でガリガリっと、黒胡椒を振ってみました。
そうしたら、あ～れ～、別もんね～、大変身よ！！ いっちょ上がり～!(^^)!。 おすすめにお出しするかも？ 完成度高し！ で、こんな風にお暇な夜は、おなじみさんを取り込んで新作を検討するのだ、そういう事も、大事だよね。長い日には・・・まあ、忙しいのが一番だけどね！
それで、今日のお通しは、パワーアップした、手羽先大根です。
コラーゲンとりましょ～。そういう、あたしのお顔はコラーゲン不足で、シワシワ(ーー;) 、笑いすぎが、今頃たたってます。 だって、佐吉のお客様はなんてったって、ウイットに富んでてあたしは、いくらコラーゲン取っても、足りないのだ・・・笑わずにはいられませんって。