やっと、週末。
今日はお天気がいいのでお出かけ日和ですが
私は、家でゆっくりたまった仕事と家事をこなし中。
こう山の中に住んでいると
わざわざ自然の中に出かけたいとは思いませんが
やはり都会に住んでいる方は
お休みの日には、山や川や湖などに行きたくなるのですね。
以前、都内に住んでいるときは、我が家もそうだったな。。。
山道は、ついついスピードを出したくなりますが
どうやら先ほどからパトカーのサイレンが何度も聞こえますので
どうかお車の皆様、安全運転でお気をつけくださいませ。
今週後半の娘のお弁当たちです。
【５月９日（水）】
・豚肉炒め
・ポテトフライ
・卵焼き
・プチトマト
・ごはん（ごま塩＆梅干）
豚肉を炒めて、シンプルに塩・こしょうで味付けました。
娘は、シンプルなものが好きなのです。
【５月１０日（木）】
・お稲荷さん
・ぬか漬けきゅうり
・プチトマト
近所の美味しいお豆腐屋さんの油揚げで
お稲荷さんを作りました。
美味しい油揚げで作ると、本当に美味しくできます。
（当たり前ですが。）
女子高生にはちょっと地味かな・・・と思いましたが
娘のお友達に、とても羨ましがられたとか。。。
そんなものなのですね。
娘も、「美味しかった♪」と喜んでくれました。
お豆腐屋さんのおかげですね。
【５月１１日（金）】
・ささみのチーズ巻き
・キャベツのおひたし
・もやし炒め
・豆苗
・ごはん（梅ゆかり）
淡白なささみは、チーズ巻きにすると
一気に人気の一品になります。
大葉が採れるようになったら
チーズ＆大葉を巻くと、彩りもきれいだし
美味しさも更にアップいたしますね。
先日、豆腐のレアチーズケーキを作ったら
とっても美味しくできたのですが
もっともっとヘルシーに作れないかと
只今、試作中でございます。
昨日は、生クリームの代わりに豆乳を使い
お砂糖もぐんと減らして
「豆腐と豆乳のレアチーズケーキ」を作ってみました。
家族には、「レアチーズだよ。」と言って出したら
みんな「美味しい、美味しい♪」と食べましたので
「実は、豆腐と豆乳でつくったの。」と打ち明けたところ
「えーっ、全く分からない！」とのこと。
少し、ゼラチンが多かったようですので
また分量を変えて、本日も試作中。
只今、冷蔵庫で冷やし固めているところです。
全く持って、毎日毎日ケーキばかり食べたらやばそうですが
でも、ヘルシーだからいいか・・・なんて言い訳。。。
レアチーズっぽさを出しながら
ギリギリまで材料をヘルシーに作りたいと思います。
オリジナルレシピが完成しましたら
このブログでアップいたしますので
良かったらご覧くださいね。
では、みなさま
楽しい週末をお過ごしくださいませ
