魚市場のスモークサーモン

ブルージュの魚市場と言えば、ブルグ広場から盲ロバの道を抜けたところにある。

回廊が美しい市場に、現在では魚屋は三件ほどしか出ておらず、常設の魚屋店舗も向かい側に一件あるきりである。



この常設店舗のスモークサーモンが絶品なのだ。
注文すると半身のサーモンからスモークサーモン用ナイフ（＜これがまた見たこともないお道具なのである）で切り分けてくれる。

スーパーやデリのスモークサーモンとは別物、という美味さ。

玉ねぎのみじん切りとレモンを添えて王道もいいが、お寿司にしてもおいしい。



ブルージュには観光客向けのレストランがたくさんあるように、テイクアウトのサンドウィッチ屋などもたくさんあり、ベンチや階段に腰掛け、サンドウィッチをかじる観光客は街の中、あちこちで見かける。

この店でスモークサーモンを何切れか切ってもらい、シャンパンのボトルを買って、公園で食べるのはどうでしょうね。

わたし的にはおすすめです。



Den Gouden Karpel
Vismarkt 9 - 10 - 11
店内にイートインコーナもあり。
小エビのサラダなんかをバゲッドにはさんでサンドイッチとしてテイクアウトも可能。
裏側はHuidenvetters広場に面した同店のレストラン（わたしは行ったことがない）。