たくあんご飯

　昨年１１月２６日に漬け込んだ堅大根。年を越して漬け上がりを食した。１１月１６日に畑から頂いてきて、土を洗って１０日間干してから糠で漬けたものである。
　あまり黄粉は入れなかったが、ほど良い色合いで食欲をそそる。薄く切りご飯の上に載せ、たくあんご飯に。