やはり味噌汁の具は茄子と茗荷に限る。
ぼつぼつ終いの茗荷を採ってきた。
鍋に湯を沸かす。出汁を入れて茄子と茗荷を入れる。柔らかくなったら味噌を溶く。砂糖をちょっぴり。
味見してみる。大変美味しい。
左側のひじき煮は、たけのこと油揚げとで作る簡単ヘルシーレシピ。（＠nifty:献立・料理レシピより）
【材 料】
たけのこ（茹でたもの） １５０ｇ ひじき（スーパーで売ってる） １パック 油揚げ １枚
サラダ油 大さじ１
（A） だし １．５カップ 砂糖 大１ 酒 大２ しょう油 大２
【作り方】
たけのこは鍋で茹でてから、一口大に切る。油揚げは湯をかけて油抜きし、１ｃｍ幅に切る。
油でたけのことひじきを３分間炒める。
（A）を加えてふたをし、ときどき混ぜて、煮汁が少なくなるまで煮れば出来上がり。
その横に並ぶのは、味噌漬けの茗荷。ご飯は玄米。とことん精進料理風。
