薪ストーブの灰受けでピザ

　
　
　　　旧布野ダッシュ村日記です。

　薪ストーブ愛好家がやられている、灰受けでのピザ
焼きに初めて挑戦した。

　我が家の薪ストーブ(ドブレ640CB)のように、天板が
二重になっているタイプは、天板の上で調理はできない。

　ピザを焼く場合、あらかじめ熾きを作っておいて炉内
で焼く、これが灰受けで焼ければいつでも可となる。

　まずはアシュトレイを引き出し灰を処分。

　灰を出したトレイにピザ用の南部鉄をセット、温めるため1時間前にセット。

　お昼に、まずはマルガリータをセット。

焼きあがったが、なんと13分もかかってしまった、多分鉄板でなくアルミホイールで包んだ焼くのが正解なのだろう。

　あまりに時間がかかったので2枚目、3枚目は、急遽炉内でやいた。

　2枚目のアルトバイエルンは炉内で焼いたこれだと4～５分で充分。

　焼き上がりのアルトバイエルン。

　いずれも美味しく頂いたのですが、急ぐ場合はやは炉内
ですね、急がない時は灰受けでしょうか・・・