ホテルのレストランがベジタリアン対応に

札幌のホテルで　明日は稲敷だからと　たまには普通のレストランで夜食を　と思って入ると　店員のかたが　乳製品が終わって肉もなくなった　としきりに謝られるので　別に気にしません　と　あるものを注文すると　ベジタリアン対応のメニューにあるような食べ物が出てきました　動物性が入っていません　カレーなどとことん辛くて　カレーがこんなに辛かったのかと感心しました

遅く入ると　自然にベジタリアン対応になってしまうようです　流通が充分回復していないのかもしれません　
タバコは禁煙ではなく自由でしたが　強力な換気らしく　あまり　においませんでした　普通のレストランに　久しぶりに入ったあ　という感じでした　

提供されるお米は　注文が来てから籾摺りをして　精米しているそうです　すごい　
夏に籾摺りを行うと　どうしても虫が混入してしまいます　機械を良く掃除しても　発送してから袋の中で卵がかえることがあるようです　6月から7月には売り切れれば被害はないのですが　8月すぎると危なくなってきます　
籾保存にすると　農水省の検査を受けることができませんので　籾摺りをして玄米を小袋で販売するには　ラベルに　未検査米　と表記しなければなりません　
有機栽培の検査で合格しても　玄米での検査をしないと　品種名も生産地も記載することはできません　
ここのレストランに入る前は　稲刈り終了後　全量籾摺りして保冷庫に保存し　農水省の検査を受けようと思っていました　
ところがここのレストランでは　籾の状態で保存し　レストランで在庫が無くなれば　籾摺りをして精米するという　全国でもここだけかもしれない　すごいことを目の当たりにすると　今までの通りで行くか　と迷ってしまいます　二つに一つです

北海道には　すごいことをさり気なくやっている方が　大勢おられます　毎日　驚くことばかりでした