そばとうどん

そば畑の花の白さは何ともいえない。赤そばも変わってていい。

食の分布でいうと浜名湖・日本アルプスのラインを境に東はそばを多く食べ、うどんは西が多く食べるそうだ。
そば畑は小さい頃は山にあり肥料はなくても育っていた。今みたいに身近な畑にはなかったな。そば粉が必要になったのか。畑をもてあましたのか・・・。

そば粉もうどん粉も輸入量が結構多いとか。