今日の夕飯は、上の子の夏休みの宿題で「何か料理しなきゃいけない」というので、例に出ていた「ポテトオムレツ」をちょっと変えて、チーズ入りスパニッシュを作らせることにした。
じゃがいもの皮を剥いて、さいの目切りにして、レンジで加熱。ソーセージやミックスベジタブル、チーズを加えて、卵液を入れたら、オーブンで焼きあげるので、楽々。
実は私の「いざという時」の１品（笑）簡単だけど、子供たちが好きな味。卵液には、薄めに味をつけ、食べる時にケチャップで味の加減をするので、絶対失敗もなし。
手作りケチャップをかけると、とたんにご馳走♪
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