綱渡り

夏休み初日から、思いっきり綱渡りスケジュール。

ひさしぶりのホシノのパン生地が、ちょうど悪いタイミングで発酵終了。私も忙しくて、ぼんやりしていて、そのまま２次発酵突入。

あ・・・？と思った時には、もう既に遅く。

一か八かで、留守番をしている上の子に、焼成開始を頼む。２次発酵のタイミングがどうなるかは、もう賭け。

１．５斤型で、角食を焼くつもりだったので、先に蓋をかけて、オーブンに入れておき、アラームとともに上の子にスイッチを入れてもらう。予熱もなしのコールドスタート。まさに賭け（爆）

家に帰ったら、ちゃんとオーブンに火が入ってる～。ありがとう上の子。

さて焼きあがりは・・・



蓋の下で、しっかり山食だった・・・（がっくり）