おおらかなレシピ

パンの発酵が早い。本当に早い。

冬だと夕方までかかるものが、昼前に完了。

強力粉に４gと、一般的なレシピよりも、かなり少ないのに、これでもか！と言うほど大きく膨らむ。

チョコクランベリー、シナモンレーズン、山食。

お菓子はレシピ通りでないと、膨らまなかったり、ボソボソするが、パンはもう少しおおらか。そこが面白い。