まとめ焼き

昨日、まとめて焼いたパン。９００ｇ×２で、6斤分。

発酵も順調。だけれど、夕方、夕飯のビビンバを作りつつ、あんこ煮つつ、いちご大福作りながらなもんだから、ついつい後回し。

焼きあがったのは、10時ごろになってしまった・・・・




チョコ入り丸パン、シナモンパン、ショコラブレット、メッシュパン。


ただの丸パンにすると、あからさまにがっかりされるのです・・・・

いちごを買ったら

おいしそうないちご、ちょっとお安め250円。

なんだか、いちご大福菜気分になり、夕食の準備と一緒にまずあんこから煮始めた。



あんこは、大急ぎで作ったので、ちょっと緩め。いちごは安めだったため、大きさがばらばら。大きいものは、とても包めないので、いちごの頭は飛び出してしまったけれど、味は同じだよね（笑）

今回のあんこは、砂糖不使用のレーズンあん。ちょっとレーズンの酸味があるけれど、イチゴ大福には、ぴったり。

ダンナも息子たちも大満足。もちろん私も。




鶏胸肉のスティック揚げ、卵焼き、かぼちゃの素揚げ、大根と豆腐の炒め煮カレー風味。

仲良し

そらとレオは仲がいい。

といっても、追いかけっこ、プロレスは日常茶飯事だけれど。



そらは、たぶん、レオのことをまだ子猫だと思っている？のかも。しょっちゅうなめてやっている。レオも、自分のことを子猫だと思っている。

でも、実は、レオのほうが体重が重い・・・・（5.4ｋｇ）



豚肉のキャベツ巻き、卵焼き、はんぺんのチーズはさみ焼き、きゅうりとセロリの塩麹付け。

黒糖ビスケ

春休みも終わったというのに、今日も休みの息子たち。

もういい加減、学校行ってくれ！

今日も、仕事から帰ってすぐにパスタを500ｇゆでて昼ごはん。

でもね、私の分は少なめです。・・・というより、無理やり確保。足りなかったらしい上の息子は、他にもがさがさ探していました。もちろん、おにぎりも置いてあったのですが、すでになく。

おまけに、数日前に作ったクッキーは、半分異常なくなっていました。今日1日で！！！



こちらはあらたに作った、黒糖ビスケ。全粒紛入り、ザラダ油使用。かりっとした歯ごたえが、私好みです。でも、あっという間になくなりそう。




牛肉の甘辛煮と卵の炒め物、大根の煮物、かぼちゃの塩麹煮。


明日はお弁当もってやっと二人の息子たちは学校へ行くけど、帰りは早いんだよなぁ。早く、のんびりした一人の時間が欲しい母です。

本日のお菓子

月に一度のお菓子デーです。

今日のお菓子は・・・



アーモンドのケーキ。



NYチーズケーキ。



ガトーショコラ・プチ。

珍しく、濃厚系が多かったです。

ガトーショコラは、ヴァローナのチョコをふんだんに使ったので、間違いなくおいしかったです。私の腕は関係なく（爆）



牛肉の甘辛煮、卵焼き、ピーマンとさつま揚げのカレーいため、かぼちゃの塩麹煮。

いまさらですが、ホワイトデーのこと

バレンタインに、心のこもった(笑)お菓子をプレゼントしましたが、ホワイトデー当日はまるっとスルー。

逆に、息子たちがスイミングで義理でもらってきたお返しを買うのに、大慌てをしていた私。

何も言わなきゃ、スルーなのはいつものことなので、大声で催促しました(爆）



それで、買ってもらったのが、このアイスディッシャー。

ずっと欲し買ったものです。直径３センチほどで、一般的なアイスディッシャーから比べると、かなり小さめ。

でも、これがいいんです！！この大きさのアイスクリームをころころとグラスに入れてもかわいいし（アイスの実みたい！）メロンボーラーとして、果物をくりぬくのにも使えます。



それより何より、クッキー生地を、こうして落とす野にも、使えもす。大きいと、アメリカンクッキーらしくていいのですが、食べすぎちゃうし、小さめに焼きたい私にとっては、このぐらいの大きさがベストなのです。



カントリークッキー、たっぷり焼きました。



豚肉のしょうが＆塩麹煮、卵焼き、キャベツとパセリの塩もみ。

深夜のパン

最近、仕事へ行く時間が30分早くなり、7時半には家を出なくてはいけない。

その前に、なるべく掃除(といっても掃除機をかけられる時間ではないので、フローリングモップだけだけれど)を終わらせたい。今までは、その間にパンをこねる(キッチンエイドにこねさせる）余裕があったのだが、さすがに無理。

そこで、帰ってきてからこねるのだが、相変わらず少なめイーストで発酵させているので、どうしても焼き上がりが遅くなってしまう。



昨日も、午後から６００ｇ＋９００ｇの粉をこねたのだが、寒いし、発酵スピードは上がらない。それも、うっかり大型パンばかりにしちゃったものだから、2次発酵にも時間がかかる・・・

パンが焼きあがったのは、夜中の1時過ぎ。それも、１次発酵も２次発酵も不足気味で、ちょっとつまり気味。納得いかな～～～～い！！

それにしても、、このままでは、天然酵母に戻すのは、難しいなぁ。

それともいっそ、夜こねて、昼、焼く？気温とも相談しつつ、考えなければ。



のり鮭弁、かぼちゃのかき揚げ、卵焼き、キャベツとパセリの塩もみサラダ、肉団子(市販品）


下の息子は、テニスの試合(デビュー戦！）。今朝は、５時前には起きなければならず、寝たのが１時過ぎの私は、結構つらかった・・・・

今だけ

今年は、桜餅を作らなかったし、いちご大福もまだ作っていません。

だけどこれだけは作ろうと思って、用意していました！

桜あん！！

桜の葉のしょっぱさと白あんの甘さ。そしてほんのり桜色。大好きです。




桜あんのたい焼き。絶品です(自分で言うのもなんですが）


やっぱり、たい焼きは自家製に限りますね(笑）