自家産栗の 「栗ごはん」

今年は台風の発生数が多く、一部は巨大化し日本列島に向かってやって来た。
岡山倉敷での洪水被害に加え、九州や中四国で集中豪雨があり 各地で高潮や
土砂崩れが発生、死者が出るなど生活基盤や交通機関が大きな被害を受けた。
それでも秋は来て、秋の味覚を代表する松茸/栗/サンマは豊作豊漁だという。
ひげ爺果樹園では１日、台風２４号の強風で前日に落ちた栗の実を拾い 枝に
残る栗は棒で落し、イガを剥いて実を採って今年二回目で最後の「栗拾い」。
イガ１個に実が１個、丸々した驚くほど大きな「ビッグリ」で総数は２４個。

・・となれば、秋の味覚を味わうため「栗ごはん」を作ることが必然となる。
翌日の２日は栗の「鬼皮むき」から、 先ずお湯に１０分浸しておいた栗の実
をザルにあげ、底部に包丁を軽く入れてから外側の皮をむくと簡単にむける。
次は渋皮をむく作業、包丁で底部を切り落とし刃を使って渋皮を剥いてゆく。
手間のかかる下ごしらえをしたら、栗の「むき実」は５２０ｇだった。
その栗を２～３等分して、白米３.３合とモチ米１.２合と調味料を用意した。

炊飯釜に研いだ白米とモチ米を入れ、水に調味料（昆布だし大サジ１杯/酒大
サジ１杯/みりん大サジ１杯半/塩小サジ２杯）を加え栗を置いたら炊飯開始。
４６分で炊きあがりメロディ、１０分の「むらし時間」をおいて蓋を開けた。
ご飯と栗とを混ぜ合わせ、夫婦手づくりの自家製「栗ごはん」の出来上がり。
この日の夕食は、自家産栗の「栗ごはん」に初掘りサト芋の「ケンチン汁」。
『「栗ごはん」と「サトイモ」を、兄弟宅にお届けて廻ろう！』と、独り言。
台風は北に直進し「台風一過」の日、ひげ爺は南に廻って「兄弟五家」の日。