ブームの麺。

といっても、流行りのラーメン屋というはなしではない。

先日行った居酒屋に見つけたメニュー。

形状はうどんであるが、うどんにあらず。
米粉麺だ。

近頃、国をあげての米粉ブーム。旭川でも様々なお店が和洋菓子や麺などを出しており、その存在は定着しつつある。
仕事柄、メニュー開発など、そうしたシーンに触れることもあるが、その度、何か新しい風が吹くような、期待を感じる。

ともあれ、先日のそれ。
米粉100％らしいが、コシ、喉越しとも良し。何しろ店のセンスというか、オツユが美味しくて満足。

米はその100％を自給できる作物。こういうものを守り育てる、それなくして、精神面でのお腹いっぱいはありえないのである。

と、ふと国政を思ったほど、美味しい米粉麺であった。ってことで。