庶民的？定食。

とある食堂でランチ。

一応セットメニュー。おかずはサンマだけ（あ、沢庵がひと切れと半分）。超シンプル！
何か小鉢料理のひと品くらい欲しい気もするが、なければないで問題なし。ワタごと焼いた旬サンマは実に美味しく、メシが進んだ。

画像のシーンは極めて素朴だが、本格シーズンを前にサンマはどことなく高級魚の感あり。
これを庶民的と安直に言っていいものかとうか(笑)

横ではあとから来たボリュームたっぷりな体型の客がボリュームたっぷりなセットメニューを頬張り始めた。生活習慣病という言葉が頭をよぎるが大きなお世話。決して他人事ではない自分はサンマで結講（あ、そういうならお野菜が足りませんね）。


そういや、中心街の昔々映画館だった建物の中にこの夏、定食屋が開業。
ぼちぼち偵察に行かねば。

サバねぎ味噌

ちょっと蒸している９月の二日目は雨模様。
冷たい雨にならねばよいが。

さて、サバ味噌は誰もが知っている国民食と思うが、それの変形版とでもいおうか。
時々顔を出す店で八角（という魚）をねぎと味噌のあんで食べるというのがあって、これがなかなか旨い、というそれを真似てみた。

あんは味噌、砂糖、味醂、酒（各同量）と刻みねぎを煮詰めてみたもの。それを焼きたての塩さばにとろりんちょとかけてみた。

ううっ、すごくサバ味噌が食べたいっ、今すぐに。でもことこと煮込んでる暇はない！という人にオススメ(笑)
でもあるが、サバ味噌の代用品ではなく、これはこれで旨いのだ。

あんも思いつきでやってみた割に上出来であった。満足。