ハーブ唐揚げ。

北海道では鶏唐揚げのことをザンギと呼ぶが、これはザンギというより唐揚げだな。深い意味はないけど。

イタリアンパセリなんか散らして洒落てみる。

油の温度にも気を使いからりと揚げた鶏にはローズマリーの香りが効いている。かつ塩麹が肉の旨みを引き出していて美味。旨い！としか伝えようがないが、ほんとに旨いのである。
これなら肉１キロ位かるいな(笑)

ローズマリーは、おらの畑（プランター）で採れただよ。

塩麹とともに揉み込んで漬けること３時間（もっと多くても良かった）。

ローズマリーを取り除いたら（なんか勿体ないなあ）粉まぶして、今や定番の二度揚げで美味しいハーブ唐揚げの出来上がり。

何かのサイトで見つけたんだが、こんな感じでよかろうか。
その何かのサイトってのが、ブックマークしたんだったかどうだったか、見つからないんだな(笑)